毎年春になると、我が家のハウスに登場するのがこの野菜
「スナップエンドウ」！
今年は、例年より販売用の栽培量をぐっと増やして挑戦中です。
うちの畑で育ったスナップは、土のチカラと日差しのおかげで
毎年 “太くて甘くてプリプリ” まさに旬の味が爆誕します！！
朝からプリプリ探し！スナップエンドウ収穫！
今日は2日あけての収穫日『プリプリのものが増えているはずだ！』
ということで、朝からスナップエンドウの収穫作業スタート！！
この日の作業着 
これおばあちゃんが昔つかっていた道具座りながら移動できて腰が楽！ 
うちのスナップは化学肥料は使っておらず、
豚糞のみを土に混ぜておこし、直播&苗を植えて育てました。
◆使うのは「収穫バサミ」！
愛用しているのが、チョキンチョキンと音が気持ちいい収穫バサミ。 正式な名前は知らないけど（笑）、収穫のテンションが上がる優れモノです。 スナップだけじゃなくほぼどんな野菜にも使うので通年通して大活躍します！家庭菜園にも1本あると便利ですよ！
成長の様子もご紹介
●3月1日、ほうれん草の畑の中に種を撒いたのが成長して
ちょこんとスナップが顔を出している状態。
（真ん中あたりに見えますでしょうか？）
ハウスの数は限られているのでこうやってスライド式になることも多々あります。
●3月20日
ほうれん草も収穫が進みスナップの全貌が顔をだす。
竹やぶから笹だけをもってきて挿しました。
●3月23日（蔓のアスレチック用）
周りにいぼ竹（棒）をさしてそれにそって今年はきゅうりネットをグルっと設置しました。
●そして、5月15日にはこの状態まで成長！
途中の過程写真がありませんが
ネットや棒から外れて成長してしまったものを軌道修正して
ネットにひっかけながら様子見。
今回は、畑に直播きしたものと、ポットで育てた苗の両方を植えました。 結果は、直播きの方が圧倒的に元気で成長力バツグン！ つるが伸び放題、もはやジャングルのように茂っています。
ポット育ちは見た目も育ちもお上品。
でも、収穫はとてもしやすいのでどちらも一長一短です。
長年使ってきた畑で土がいい！という事はありますが
やはり小さいうちから広いお部屋でのびのび育ててあげると根も茎も実も強く育つことは間違いないですね。
苗育成に使っているもの
ポット播きの時はこれをつかってます（量が多い場合）キャベツの時もこれです。
使っている土は「スミソイル」というフワフワの肥料入りの土。
園芸や農業に用いられる改良培養土の一種で、野菜や花などの育成に適した成分がバランスよく含まれています。
うちで使っているものは農協から購入しているものなので一般的には流通していないみたい。
メーカーや製品によって多少違いがありますが、
一般的には以下のような成分が含まれています！
スミソイルに含まれる主な成分（一般例）
| 成分名 | 役割 |
|---|---|
| 黒ボク土（火山灰土） | 水持ち・通気性のバランスがよく、根の張りをサポート |
| バーク堆肥 | 有機質を供給し、微生物の活動を促進 |
| ピートモス | 水分と養分を保持、pH調整にも有効 |
| バーミキュライト | 水分と栄養分の保持、土壌のふかふか感アップ |
| パーライト | 通気性を高めて根腐れを防ぐ |
| 石灰 | pHを中和して酸性を抑える（弱酸性〜中性に調整） |
| 元肥（緩効性肥料） | 作付初期の栄養補給（窒素・リン酸・カリウムなど） |
特徴とメリット
- pHが調整されていて初心者でも扱いやすい
- 連作障害対策にも配慮されている製品が多い
- 有機質が多めなので、野菜やハーブの栽培に適している
うちでは主にスナップエンドウとキャベツ栽培に使っています！
美味しいスナップの見分け方&収穫のコツ
これでも美味しいけどまだ細め。 
これはもうはじける！最高です！
- ぷっくり感が収穫のサイン！
- 少し若めでも美味しく食べられますが、ぷっくりした方がプリプリ感が違う！
- 茎を切るときは他のつるを傷つけないように慎重に
- 下の方に大きい実が密集するので下をよく見て♪
、、、、とはいえ、
一人で収穫してるとつる切っちゃったり、実を落としたりもしちゃいます。うちのスナップ半分ほったらかしみたいなもんで、
ネットをこえて成長しすぎて倒れかかってるスナップとかもあって
かき分けて奥にある実を収穫しようとして
茎をポキって折っちゃったりすることもあります！！
そんな感じでやってます。でも、問題ありません。
その後も立派にたくさん育ちますし美味しいです。
（量が多いから次から次へと育つ）
頭の傘を残すか問題
収穫時にスナップの上についている“傘”を残すかどうか。
私は見た目が立派に見えるからという理由で残しています。
もちろんなくても問題ないですが、袋詰めするときも、傘ありの方がボリューム感もあっていいです！
ゆで方と食べ方！これは最高のおつまみ！
筋をとって熱湯で30秒〜1分サッとゆでるだけ。 シャキシャキ＆ザクザクの食感がたまりません！
最近の私のお気に入りは… マヨネーズ＋麹醤油で食べるスタイル。 これがもう、スナック菓子感覚で毎晩のおつまみに最高！！
スナップエンドウを長持ちさせる保存術
◆冷蔵保存
- 洗って水気をしっかり切る
- ペーパータオルに包んでラップ
- 野菜室で約1週間保存可能
◆冷凍保存
- 洗ってから軽くゆでて氷水で冷やす
- 水気をふき取ってジップロックで冷凍庫へ
- 約6ヶ月保存可能
保存のポイントはとにかく“涼しく・乾燥させない”こと！ 裸で外に放置すると、次の日にはシワシワ&ふにゃふにゃになるので要注意です！
まとめ：スナップエンドウは春の楽しみ！
スーパーではお高めなスナップエンドウ。 でも、旬の時期に産直や農家直売で手に入ることも多いので、 ぜひチェックしてみてくださいね。
今年も、まだまだスナップエンドウライフを楽しみます！
